炝胡萝卜块的做法

准备材料：胡萝卜、蒜、葱、姜丝、干辣椒、糖、油、蒸鱼豉油、老抽、陈醋。

做法：

1. 胡萝卜洗净后切成小块，蒜切成蒜末，干辣椒剪碎，葱切成葱花，备用。

2. 胡萝卜块用热水焯后放入凉水控干备用。

3. 向锅中倒油，开小火加入花椒熬制5分钟左右，油温升高后下生抽和老抽，冒泡后加入陈醋。

4. 将锅中的调料淋在胡萝卜上。

5. 撒上蒜末、干辣椒和葱花，加适量白糖拌匀装盘即可。