炝芥菜丝的做法

一、制作原料：芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。

二、制作步骤：

1. 芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。

2. 炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。

3. 下入芥菜丝，迅速翻炒均匀后立即关火。

4. 将芥菜丝放入一个密闭的容器中，焖着放置10小时左右，让其味道充分释放出来。

5. 将木耳泡发后切丝。

6. 焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。