香菇、芹菜炒羊肉做法:
准备材料:香菇6朵、芹菜1棵、羊肉200克、盐适量、生抽5克、料酒8克、胡椒粉5克、香油3克、淀粉适量、小葱3棵、姜片4片、糖5克。
步骤:
1. 香菇提前泡发,洗净,切丝,待用。
2. 羊肉提前切好,拌入盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油、淀粉,腌制片刻。
3. 芹菜洗净,斜切成段;葱花、姜丝备好。
4. 热锅里倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将羊肉倒入锅里,煸炒至羊肉颜色发白,盛出备用。
5. 锅里再倒入适量油烧热,爆香葱花、姜丝后,将香菇丝倒入锅里,翻炒均匀。
6. 倒入炒好的羊肉,翻炒1至3分钟。
7. 放入芹菜段,翻炒3分钟左右。
8. 加入盐、糖,翻炒均匀即可。
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