芹菜香干炒肉丝的做法

主料：香干，猪瘦肉，芹菜。配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精，生粉，少许盐，料酒。

1. 将豆腐干切成条状。

2. 猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。

3. 香干切片，芹菜切段。

4. 炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白。

5. 放入姜丝，泡辣椒同炒。

6. 放入香干和芹菜段，翻炒几下，倒入酱油、鸡精调味，即可出锅。