材料
芹菜叶500克、干辣椒1个、食用油30克、酱油15克、盐3克。
做法
1. 把芹菜从靠近叶子的部分折下来,洗净,再准备一个干辣椒。
2. 将芹菜梗和叶子切成段,粗一点的梗切成片,干辣椒也切成段。
3. 锅里放上食用油,下入干辣椒炸香。等干辣椒炸得有些发黑发焦,香味出来后,放入芹菜。
4. 倒入少量的酱油,去一下芹菜叶的苦味。
5. 再加入少许的盐,增加一下这道菜的口感。将芹菜翻炒均匀,因为都是不易烂的梗和叶,所以要多炒一会。
6. 炒至芹菜软熟,即可出锅装盘。
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