芹菜香干炒肉的家常做法

芹菜香干炒肉的家常做法一：

食材：五花肉80克、芹菜50克、食盐适量、蒜适量、调和油适量。

1. 准备好食材，菜切好，香干切条。

2. 先煸五花肉，煸出油，放大蒜爆香。

3. 再放酱油调味。

4. 放芹菜一起翻炒。

5. 炒出香味，放香干。

6. 起翻炒，放盐调味，淋一点醋即可出锅。

做法二：

食材：猪里脊肉适量、豆腐干适量、芹菜适量、食盐5克、酱油3克、味精2克、姜5克、花椒3克、料酒5克、豆瓣酱适量、调和油适量、菜籽油适量。

1. 里脊肉切丝，豆干切丝，芹菜切细丝，老姜切成米粒大小的细末。

2. 肉丝加适量葛根粉、水、酱油和少量料酒、盐、味精、姜末和匀，再加适量调和油，放置十五至二十分钟。

3. 菜籽油在锅中烧至六成热，加少许豆瓣酱，炒香后放入肉丝快速翻炒，变色后立刻盛出。

4. 将锅洗净后，倒入菜籽油烧至8成热，放入豆干，炸炒至变成浅金黄色，加入芹菜丝，翻炒十秒钟，加适量盐炒匀。

5. 倒入肉丝，在锅中炒匀即可。