主料:圆白菜300克;辅料:青椒75克、胡萝卜40克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克、大葱10克、姜10克、白皮大蒜10克、猪油40克、香油10克、豌豆淀粉5克。
做法步骤:
1. 将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片。
2. 青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
3. 葱、姜、蒜均切成细末备用。
4. 锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。
5. 放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。
6. 加味精,用湿淀粉10勾芡,淋入香油出锅装盘即成。
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