青椒炒八爪鱼的家常做法

材料:章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末、油、酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油。

做法

1. 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2. 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3. 烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10到15秒，捞起沥干水装盘。

4. 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入半杯清水煮沸。

5. 加入2汤匙酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、半汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。

6. 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。