如何煮西瓜子
煮西瓜子的方法如下:
煮西瓜子前要先将食用碱放入清水中制成溶液;将买回的上好西瓜子投入配制的溶液中浸泡;浸泡72小时,待西瓜子完全湿润,捞起用自来水清洗干净;在大锅中加清水,放入八角、桂皮、茴香、草果等香料,再加入适量食用盐;将洗净的西瓜子放入锅内煮沸,改为文火慢煮,煮3到4个小时,待锅中的水慢慢蒸发掉即可。
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