等到水开了过后再下米,下了米水又会等一下才会沸腾,所以说这段时间最好经常去搅动它(防止粘锅)。水开了过后就可以把火开小,怎么煮它都不会糊了。
如果你是用沙煲来煲粥,应一边用沙煲煮水,同时用一点盐和油腌一下米,煲出来的粥又香又绵,或者可以在煲内加入一条小勺,煮的时候它会自己转动,就可以防止粘锅了。
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