材料:牛腱子肉一斤;八角、盐、桂皮、香叶、生姜、冰糖、生抽、老抽、料酒。
具体做法:1、将牛腱子肉洗净,放入电饭锅内,分别放入生姜块、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽腌20分钟。
2. 在腌制好的牛腱子肉的锅里加水,把电饭锅功能选择到炖汤,然后开始炖一小时。
3. 将炖好的牛腱子肉倒入锅中,加入老抽和盐,大火烧开,中小火收卤汁即可。
4. 卤好的牛腱子肉晾凉,切片装盘即可。
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