如何做豆豉油麦菜

主料：油麦菜300克。

辅料：植物油10克，食盐2克，豆豉10克，泡椒1个，蒜2瓣，白醋3克。

步骤：

1. 准备好原材料。

2. 油麦菜洗净切成两段。

3. 大蒜瓣切成末。

4. 锅里放入适量油，爆香蒜末。

5. 加入豆豉炒香。

6. 加入油麦菜快速翻炒。

7. 加入少许白醋翻均匀。

8. 出锅，撒上泡椒圈点缀一下。

烹饪技巧：

1. 豆豉含盐，不要再加盐，豆豉也不要加太多，以免太咸。

2. 本菜要大火快速爆炒。