可以和豆腐、枸杞、玉米、乌鸡、排骨、老鸭、鸡脚、薏米等一起炖汤;山药排骨汤、山药乌鸡汤、山药鸡脚花生汤的做法如下:
一、山药排骨汤
食材:排骨400克,山药1根,盐5克,姜1块。
做法:
1. 排骨用水洗净,剁块,放入热水中汆烫片刻后捞出。
2. 山药刨皮,切滚刀块,姜切片。
3. 将排骨、山药与姜片放入汤煲中,加清水没过食材,大火烧开后转小火熬2个小时,最后加盐即可。
二、山药乌鸡汤
食材:乌鸡一只,山药200克,枸杞、花椒、葱、姜各适量。
做法:
1. 乌鸡去内脏后洗净,山药刨皮切块,枸杞洗净,葱切段,姜切片。
2. 砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后撇去浮沫。
3. 放入枸杞、花椒、葱、姜,小火煲2个小时。
4. 加入山药和适量盐即可。
三、山药鸡脚花生汤
食材:鸡脚4只,花生、山药、桂圆、枸杞各适量。
做法:
1. 鸡脚、花生加入大量水,小火炖熟。
2. 加入山药、桂圆和枸杞,小火炖40分钟,最后加盐即可。
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