炒胡萝卜时要放水吗？

炒胡萝卜的具体步骤:

1. 胡萝卜和青椒切丝。

2. 豆豉切碎，葱蒜切好备用。

3. 锅里烧热油，炒香葱蒜和豆豉。

4. 放入胡萝卜和青椒。

5. 加一些料酒。

6. 再放一些酱油，炒匀。

7. 最后放一些盐炒匀即可。