猪油冻是什么做的

猪油冻主要有普通猪的三部分：肥猪肉、肠油、板油。

熬制方法：

1. 将肥猪肉切块、肠油、板油放在锅里，加水少许、盐、花椒、八角、开始熬制。

2. 适当上下翻动肥猪肉使受热均匀。

3. 待没有水分后，油锅开始有响声，油香慢慢释放出来。

4. 油液量逐渐增多，肥油体积逐渐缩小，待肥肉变成金黄色比较干时全部捞出。

5. 剩余的则是熬制好的猪油冻。

6. 放在坛、罐里冷却后保存。