猪油是由猪的板油或者肥肉经过长时间的炼制而成。
猪油初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过,该食用油于过低室温即会凝固成白色固体油脂。
用猪板油做猪油的步骤:
1. 准备猪板油,洗净,切成小块。
2. 放入锅中,加水,大火炸。
3. 等炸出油来 猪板油变小。
4. 捞出肥渣 装好。
5. 晾凉,冰箱冷藏数小时凝成固体,即可成为烹饪食用佐料。
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