1. 将猪油用清水洗干净,切成块,放进锅里。
2. 往锅里加些温水(比猪油略少),再倒一点黄酒并放少许盐,然后盖好盖,放在文火上烧。
3. 待锅里的水分接近蒸发干时,再稍熬片刻,待油渣变黄,将油渣捞出,把油倒进干净的容器里即可。
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