蒸蛋是一道清淡的菜品,不适合放大蒜和花椒。花椒比较适合配在浓香味的菜里做调味品。
蒸蛋的作法:
1. 用鸡蛋2个,将鸡蛋打入碗里,加2克盐,少许鸡精,搅打散。
2. 加入温开水,边加水边搅拌,水量不超过蛋液,基本1:1。
3. 用小勺撇去上面的一层泡沫,盖上保鲜膜。
4. 蒸锅里加好水烧开,把鸡蛋放入蒸锅,盖好盖子,蒸10分钟左右即可。
5. 最后起锅后可加点葱花,滴几滴芝麻油,辣油。
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