煮熟了可以吃,但是会没有咸蟹子的咸香也没有活煮蟹子的鲜香味。
咸炝蟹的做法:
制作原料:梭子蟹若干只,盐、白糖、醋少许,啤酒,生姜。
制作方法:
1. 将梭子蟹洗干净备用。
2. 横切梭子蟹,将其一分为二。
3. 取出蟹腮、蟹胃。
4. 在蟹横切面上撒一层食盐,再放一层白糖,一定要压实。
5. 保鲜膜覆盖,放入冰箱。两个小时后,用啤酒冲洗蟹横切面,之后切成小块,放入姜末,拌入米醋、白糖,即可入席食用。
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