软炸咸干虾
主料:鸡蛋1个、花生油250克。
调料:生粉适量、料酒适量、葱适量、鸡粉适量。
做法:
1. 准备虾干、鸡蛋和葱。
2. 虾干用清水浸泡剥去虾壳备用。
3. 虾干里加入全蛋液,少许料酒和鸡粉。
4. 加入适量生粉抓匀。
5. 平锅里倒入250克花生油,油温六成热时将虾干放入,炸至两边金黄酥脆即可捞出沥油。
6. 摆盘撒上葱花即可。
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