西红柿鸡蛋打卤的做法如下:
主料、 西红柿7个、 鸡蛋4个、黄瓜1条、 土豆1个、豇豆10根、大葱半根、调料:盐2勺、鸡精1勺、老抽2勺。
步骤:
1. 锅烧热,锅内放油,将锅转动使油均匀沾满锅,鸡蛋打散,加少许盐,鸡精,葱花,入锅炒熟盛出待用。
2. 土豆切丝用滚水抄熟,豇豆抄熟后切末,黄瓜切丝,盛盘待用。
3. 西红柿切小块,与葱花同放入烧热的油中不停翻炒,直到将其炒出红浆来在放调味料。最后放入鸡蛋同炒即可。
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