用辣椒叶做咸菜的具体步骤如下:
1. 将辣椒叶洗净用开水焯一下,挤掉多余水分待用。
2. 将锅烧热加适量油,油烧热后加入花椒、辣椒面炒香。
3. 加入料酒、酱油、白糖适量,把辣椒叶放入熬制好的汤料里小火煨制,待汤汁基本浸入辣椒叶后大火收汁即可。
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