辣炒海螺蛳是怎么做的

辣炒海螺蛳的做法如下：

一、食材：海螺蛳500g，干辣椒30g，葱半根，花椒，盐，黄酒半勺，食用油适量。

二、具体做法：

1. 海螺蛳在清水中静置1小时吐泥沙洗净备用。

2. 干辣椒洗净，姜切片，葱切片。

3. 锅置火上少许油烧热，下入花椒干辣椒葱姜炒香。

4. 倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀。

5. 烹入黄酒继续翻炒。

6. 炒至汤汁收干即可享用。