辣炒白蛤的做法有哪一些

主料：白蛤500g

辅料：油适量、姜片适量、干红辣椒6个、花椒适量辣炒白蛤

做法：

1. 把蛤放在淡盐水中洗净。

2. 因这种蛤皮厚，所以先用开水把它煮开口后，再炒食。

3. 皮厚，煮的时间也长些，待稍微开口，即可捞出。

4. 另起油锅，将准备的调料炒出香味。

5. 把蛤倒入，炒匀。

6. 撒上葱末和香菜即成。