煎鳕鱼排
材料:鳕鱼排1个、鸡蛋1个、面粉200克、奶油60克、洋香菜1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量。
做法:
1. 把鸡蛋打在碗中,将蛋汁打均匀。
2. 另取一碗,将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀。
3. 将鳕鱼排均匀裹上蛋汁和面粉。
4. 把锅烧热,将奶油放入锅中,以中火烧至8分热,转成小火。
5. 将鳕鱼排放入锅中,每面煎约3分钟,煎至表皮香酥即可。
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