冰糖蒸鸡的做法怎么做

主料是三黄鸡半只，辅料有老姜、适量料酒。

分为以下步骤:

1. 先将三黄鸡大块切好;

2. 放入锅中加入冷水、料酒、老姜片、大火去除血水，腥味。

3. 准备好事先的冰糖，酱油各适量。

4. 锅烧辣，加入酱油和冰糖。

5. 小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化。

6. 放入去过血水的三黄鸡。

7. 小火不停的翻炒，直到每块鸡肉充分的上色。

8. 上锅蒸，上汽后小火蒸半个小时即可。