炖完的鱼发苦有以下几种原因:
1. 在加工的时候把鱼的苦胆给弄破了。
2. 鱼在养殖的过程中受到污染造成的异味。
预防措施:
1. 加工过程中注意不要把鱼胆弄破,小心剔除,若实在不小心弄破可以把沾到胆汁的地方切了不要。
2. 在买鱼的时候注意,看鱼鳃的颜色是不是鲜红,是否有杂物和异味。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]