煮小米粥,小米跟水的比例为1比15。
材料:小米100公克,大麦片50公克,白木耳5公克,黑木耳5公克,猪瘦肉丁60公克,水1200容积,姜片10公克,鸡粉1/4小匙。
做法:
1. 小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟,捞出沥干水分,大麦片洗净后沥干水分,备用。
2. 黑、白木耳浸泡于冷水中至软化,捞出去蒂头后切小片,猪瘦肉丁放入滚沸的水中,烫后捞出,备用。
3. 取一汤锅,放入作法1小米、姜片和水煮至滚沸,放入大麦片和所有食材,再次煮至滚沸后改小火,盖上锅盖焖煮约15分钟,再加入调味料,完成小米粥的制作。
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