大料、桂皮、香叶。
1. 羊肉用清水浸泡2小时。
2. 砂锅内放凉水、浸泡过的羊肉,大火烧开,清掉浮沫。
3. 加入姜片、白胡椒、花椒水。大火烧至汤白转中火至熟。
4. 将糊辣椒、蒜末、香葱末、姜末、盐放置一小碗中,做调料。
5. 取一小勺羊汤加入碗中,将调料拌匀。
6. 煮熟的羊肉沾调料吃。
7. 将煮好的羊汤盛在汤碗中,加入盐、香葱末,喝汤即可。
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