猪皮很难切怎么样轻松切开

可采用以下方法：

1. 化解冻。把冰箱里搜集冻好的猪肉皮放入锅中。

2. 大火炖。用大火炖肉皮，煮的时间越长，肉皮越劲道。

3. 冷却。把肉皮从锅中捞出，放入菜筐里冷凉。

4. 切丝。把猪肉皮顺着大卷切丝，大小均匀。

5. 刮猪毛。有的猪肉皮上会有猪毛，这时一定要用刀刮干净。