主料:猪脚
配料:醋,姜片,葱,干红辣椒,桂皮,八角,老卤汁
步骤:
1. 将猪脚先用冷水浸泡4遍,每次把血水沥干净。
2. 大火煮开,撇去浮沫。
3. 放醋,即可令猪脚快速焖烂。
4. 放姜片,葱白段,干红辣椒,桂皮,八角一同煮开。
5. 放老抽上色,然后放老卤汁一起小火煲一小时即可看到猪脚被卤成红色。
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