可能的原因如下:
1. 没有充分搅拌。猪肉搅成泥后,要不停的用筷子搅拌,上劲儿才可以变得粘稠不易散。
2. 油量过少。在炸的时候,可以放点儿面粉和蛋液,增加粘性,油一定要比较多,没过猪肉丸才可以。
3. 油温度过低。待油温高的时候,差不多170到180度才可以下锅,不然温度不高,表面无法都是炸软的,容易散。
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