蒸乳鸽要放水吗？

蒸乳鸽要放少许的水。

清蒸乳鸽的做法如下：

1. 鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。

2. 喜欢清单的可少抹些盐，喜欢重口味的可多抹些盐，抹完盐后腌制十五到三十分钟。

3. 腌制好后，放碗里，加适量水。

4. 然后倒入两勺米酒。

5. 放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。