蒸馒头怎么样才能不出现死面

方法如下：

1. 把发酵粉在温水里泡发。

2. 缓缓的倒入面粉中搅拌，拌成絮状，再慢慢揉成面团。

3. 放在温暖处发酵，大约半小时后发成两倍大即可。

4. 揉按排气，揉成面团再醒面二十分钟。

5. 二十分钟后再揉面，然后醒面二十分钟，来回两到三次。

6. 之后将面用刀切成小挤，再揉成馒头状。

7. 放入凉水锅里，醒十五分钟再开火。

8. 盖上锅盖开大火蒸二十分钟关火。

9. 关火后再闷三到五分钟，即可出锅。