1. 将笼布沾湿,挤净水,馒头底部沾上面粉,放在笼布上蒸,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间比较短,如果时间过长依然会沾,所以,应该醒好面粉后再上笼。
2. 不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒面粉的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的孔洞里。
3. 用草垫,刷油,不沾,方便。笼布选择厚的白棉布,蒸时不能湿润,然后装馒头,蒸好后,不挪动笼屉 ,就不会沾。
4. 选择厚点的棉布沾湿挤净水,也不容易沾馒头。
5. 馒头蒸熟后,打开锅盖蒸几分钟,不沾。
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