用料:鲜蒜头500g、盐10g、食醋适量、红糖适量。
腌制糖蒜步骤:
1. 将蒜头洗净,沥去水分。
2. 将蒜头放入缸中,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。
3. 将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。
4. 将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。
5. 将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制。
2个月后即可食用,如密封贮藏,可以长期保存。
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