鱼丸和什么蔬菜一起炒好吃

鱼丸炒辣椒：

材料：

鱼丸、青红尖椒、植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 把青红尖椒洗净切斜段。

2. 葱姜洗净切末。

3. 热锅凉油，油热8成下辣椒酱翻炒出红油。

4. 加葱姜翻炒出香味。

5. 加鱼丸翻炒均匀。

6. 加尖椒翻炒出香味。

7. 加生抽，盐翻炒2分钟。

8. 加少许水焖2分钟，让鱼丸入味。

9. 加适量鸡精，胡椒粉。

10. 翻炒均匀即可。

鱼丸炒莴笋：

材料：

鱼丸、莴笋、香干、盐适量、油适量、酱油适量、辣椒粉适量、味精适量。

做法：

1. 莴笋切片，取适量的鱼丸切片，香干切长条。

2. 锅里烧油，倒进香干炒匀后加盐。

3. 炒干水分。

4. 倒进鱼丸，倒入酱油调色，翻炒。

5. 将鱼丸移至锅边，放进莴笋片，在莴笋片上加盐炒匀，再混炒。

6. 待莴笋炒熟时，放入香干，辣椒粉，味精炒匀即可出锅。