主料:猪肉120克、鱼肉200克。
辅料:荸荠50克、鸡蛋200克、大葱10克、姜5克、料酒5克、花椒3克、淀粉10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、植物油50毫升、椒盐3克。
步骤:1、将葱和姜洗净,捣碎后备用。
2. 将葱和姜放入碗中,加入料酒搅拌均匀。
3. 将猪肉剁成肉末备用。
4. 鱼肉剁成肉末放入盆中,加入肉末、葱、姜和花椒,搅拌均匀。
5. 再加入鸡蛋搅拌均匀,最后加入荸荠、椒盐、胡椒粉和味精调匀。
6. 锅内放植物油,将鱼肉做成直径2厘米的丸子,放入油中炸至金黄色即可完成。
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