洋葱木耳炒腐竹的食材:腐竹,洋葱,紫皮洋葱,木耳,秋耳,黑木耳,生抽,蚝油。
做法:
1. 洋葱切块儿,木耳,腐竹泡发,木耳推荐小秋耳,形状圆润,个头小,口感厚实。
2. 热锅凉油,中火六成热时下洋葱,炒至散开成片,出香味时,加入木耳转大火。
3. 一边翻炒一边加入适量生抽,待洋葱透明,木耳开始发出爆破声响时,转中火,倒入切段的腐竹。
4. 加入适量蚝油,拌炒均匀,盖上锅盖焖片刻使腐竹入味,出锅。
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