人们发现,高血脂的人食用一段时间洋葱之后,其体内的血胆固醇、甘油三酯和B脂蛋白均有明显的降低,而血管里纤维蛋白的溶解性却显著增强。
因此,洋葱对于高血压、动脉硬化、冠心病和血管栓塞有一定治疗效果。
洋葱膜与油脂食品同时食用时,还能避免发生由于油脂食品体内胆固醇和甘油三酯立即上升的现象。
由此可见,洋葱可作为中老年人心血管疾患者的保健食品,一应经常食用。
洋葱膜中具有特殊香味的“植物”杀菌素则有抑菌和防腐作用,秋冬季节多吃些洋葱,对痢疾杆菌、大肠肝菌所致的肠道传染病也有防治效果,此外洋葱富含辛辣的挥发油,能刺激中老年人功能偏低的消化腺,促进其分泌,有健胃和助消化的功效。
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