1. 花椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。
2. 八角。是八角茴香科、八角属的一种植物。
3. 桂皮。学名柴桂,又称肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称,是最早被人类使用的香料之一。
4. 辣椒。又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。
5. 醋。一种发酵的酸味液态调味品,多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。
6. 姜。姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。
7. 葱。可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。
8. 胡椒。又名昧履支、披垒、坡洼热等,属胡椒目,胡椒科,属木质攀援藤本。
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