熏肉大饼里的肉是熏肉。
材料:五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。
做法:
1. 肉凉水下锅,加姜片、葱、蒜烧开,煮到肉变色。
2. 电压力锅里倒开水。
3. 把蒜、八角和肉都放到开水中,把肉放进去,水量和肉齐平,放入适量盐。
4. 干锅放糖,把肉架起来,肉要提前热一下,开火开始熏,大火几分钟冒黄烟关火,焖片刻即可。
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