材料:熏排骨500克、粉条、姜、葱、干花椒、鸡精、胡椒粉适量。
步骤:
将腊排骨在清水中泡5个小时以上,再清洗干净备用。粉条泡1个小时以上。
将排骨放在沸水中,加入料酒,煮开后捞出。
在炖锅中加入三分之二的水,因为粉条吸水,所以水要一次加足。
放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒,并用大火煮开。
在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
放入盐、鸡精、胡椒粉、葱调味,盛出即可食用。
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