不可以,因为放豆浆会导致腌酸菜发臭。
腌酸菜做法:
第一步:选菜,选择七、八分熟的白菜为宜。
第二步:晒菜,白菜外表晒到不脆,开始打蔫就可以了。
第三步:首先用盐水对白菜进行简单的消毒处理,先将白菜用水冲洗干净,再用盐水浸泡,盐与白菜的比例为2%。将盐与水充分混合,把浸泡后的白菜放入酸菜缸里。
第四步:进缸 将浸泡过白菜的剩余盐水倒入缸内,摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。根据温度情况,第二,三天加水,水一定要没过白菜。另外,腌制酸菜千万不能用塑料容器,最好是瓷缸。
第五步:封缸 很多人腌制的酸菜腐烂,其中一个重要原因就出在封缸上。很家的酸菜缸就放在厨房里,不小心掉进几滴油,那整缸酸菜就泡汤了。
第六步:发酵 发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]