约1斤盐。
做法:
1. 准备好容器,如坛子。
2. 准备好辅料,盐、一片姜、香葱十根打结、料酒少许、花椒数十颗、大料瓣几瓣。
3. 烧开一锅开水,把上述辅料都放进去烧开,放凉,再放酒、盐。
4. 腌制,买活的蟹,最好用雌蟹,把蟹买回来以后清洗干净,可用酒精清洗,把蟹放在制好的冷却之后的卤水中,水要没过蟹,密封,放入冰箱,7、8天以后完成腌制。
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