阉鸡可以煮汤吗？

步骤：

1. 鸡洗净后捞起。

2. 斩块，加几块咸鸡提味。

3. 2种鸡块倒入锅中冷水焯水后捞起洗净。

4. 竹笋去壳去老根切滚刀块后洗净，准备生姜片。

5. 锅内水开后下入笋块焯烫一分钟捞起。

6. 先把鸡块加入砂锅，加满清水，加入生姜片。

7. 盖上烧到冒小气泡加入料酒。

8. 撇清浮沫。

9. 盖上大火煮开后转小火煮一小时。

10. 一小时过后鸡汤金黄，倒入竹笋大火煮开后盖上转小火再炖半小时。

11. 之后打开尝试味道后加盐调味后熄火。

12. 盛入碗中撒上葱花上桌。