主料:豆腐100克。
辅料:虾皮15克。
做法:
1. 将豆腐切成小丁,放入开水锅里焯一下捞出。
2. 将虾皮洗净,剁成细末。
3. 将炒锅放熟猪油烧热,下葱姜末和虾皮,爆出香味,倒入豆腐丁翻炒几下,加入酱油、白糖、盐,并加水100克翻匀后旺火烧沸,再用小火烧几分钟,最后用淀粉勾芡,出锅盛盘即可。
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