1. 搭配食材:主料:虾爬子肉200克、韭黄300克;副料:鸡蛋2枚,泡发好的黒木耳、蒜片;调料:盐、生抽、料酒。
2. 韭黄洗净切成段状。
3. 鸡蛋打散后,入锅炒制后盛出备用。
4. 锅中留有底油,加入蒜片爆香,佐料爆香后加入韭黄和黒木耳炒制。
5. 将虾爬子肉放入锅中炒制、依次加入料酒、生抽、盐调味。
6. 加入炒好的鸡蛋再翻几下即可出锅。
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