材料:咸肉500克、大白菜一整颗。
调料:淀粉、鸡精,水均适量。
做法:
1. 咸肉切片,如咸味较重可用清水浸泡半小时左右。
2. 白菜洗净,切去茎部,为口感更嫩只选用叶子部分。
3. 锅中热水烧滚,放入白菜叶全部氽烫软,便于稍候放入容器。
4. 将一半白菜叶铺在盘底,放上一半咸肉。
5. 再放上剩下的白菜叶,最上面点缀几片咸肉即可。
6. 氽白菜叶的水保留少许,倒入鸡精和淀粉搅拌均匀,加热成薄欠。
7. 光波炉预热,薄芡均匀淋在表面,将咸肉白菜放在低架上送进光波炉。
8. 光波炉用175摄氏度度烤制20分钟或用蒸锅蒸制30分钟。
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