泡椒凤爪可不可以不放白糖

泡椒凤爪可以不放白糖，泡椒凤爪的做法如下。

主料：鸡爪50克、泡椒20克。

辅料：盐2克、白醋10毫升、花椒1克、料酒5毫升、姜15克、八角5克。

步骤：1.鸡爪洗净，去除鸡爪上残留的干衣，切去鸡爪的指甲。

2. 将鸡爪切成小块，放入清水中浸泡半个小时后捞出备用。

3. 锅内倒入清水，放入姜片、八角、花椒和料酒。

4. 将鸡爪放入锅中，大火煮开。

5. 然后开小火煮15分钟。

6. 煮好的鸡爪捞出，放入清水中备用。

7. 碗内加入水，放入泡椒。

8. 碗内加入盐和白醋，搅拌均匀后备用。

9. 将鸡爪放入碗中，腌制6小时后即可完成。